酒厂洞藏的酒。

        1月6日，广西粮小可科技有限公司酒厂项目在柳城县社冲乡冲江村龙团屯正式投产。厂房内，自动化生产线有序运转，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工序，清澈原浆酒液缓缓流出。

        该项目于2025年11月建成，12月试产，现有1500平方米标准化生产车间。企业投资1300万元（含210万元乡村振兴补助资金），对原有酒坊进行规模化、标准化改造，力争年产52度高度酒350吨，预计产值1500万元。

        “洞藏是特色，26度恒温山洞有利于白酒酯化，提升其口感与品质。”该企业负责人覃佳鸣介绍，酒厂整合农场、养殖场、生鲜超市等资源，构建“酿酒+养殖+商超+餐饮+农文旅”全产业链模式，带动本地种养业协同发展。目前，企业在研发新型陶瓷蒸馏技术，将推动传统工艺与现代设备、文化与产品融合。

        该项目是村集体经济项目，由3个村联合申报补助资金建设厂房。企业承租后，每年按补助资金的6.5%向村委支付收益。社冲乡党委、政府则全程跟踪服务，确保项目当年建设、当年投产。

        本报通讯员    覃韵    凌诗    摄