1月13日，鹿寨县寨沙镇九敢村仁里屯的头菜地里，暖阳和煦。田垄间，村民们分工协作，将处理好的头菜置于竹竿上晾晒（见上图）。

        寨沙头菜是当地特色农产品，具有个头大、产量高、脆嫩爽口等优点，深受市场青睐。目前，头菜种植区域主要集中在仁里、洛水、当头、长旦等村屯，村民们采用“稻菜轮作”模式，巧用秋收后的闲置农田种植头菜，既改良了土壤，又实现了一地双收，有效提升了农田效益。

        据悉，2025年，寨沙镇头菜种植面积突破5000亩，鲜头菜亩产达6000斤至8000斤，经腌制加工后的半成品产量超3500吨，综合产值达5200多万元。如今，寨沙头菜已从村民自种自食的家常菜，蝶变为带动乡村产业发展、促进农民增收致富的特色产业，成为当地夯实乡村振兴根基的有力支撑。

        本报通讯员    戴晓玲

        朱亚雄    摄