日报消息（全媒体记者庄子莹）近日，有演员采用“汉堡馒头减肥法”4天减重2.6斤的话题引发热议，不少网友跟风尝试。网红减肥法是否靠谱？普通人能否照搬？记者采访了柳州市中医医院内分泌科副主任医师金杰蔼。他提醒，该方法是低热量节食，短期能掉秤，但并不健康且易反弹，不适合大众尝试。

该减肥法吃法为：早餐黑咖啡+水煮蛋，午餐2个去酱加蔬菜的汉堡，晚餐1至2个白馒头，全天在相对固定的8小时之内完成进食，多喝温水。相比严苛断食，它主食摄入多，有一定饱腹感，因此被不少人追捧。但该减肥法全天摄入总热量900至1400大卡，远低于成年女性1800大卡、男性2200大卡的基础需求。其能减重的本质：70%是糖原+水分，30%是肌肉，脂肪很少。这种吃法以精制碳水为主，严重缺乏膳食纤维、优质蛋白、维生素及矿物质，营养结构极不合理，只适合短期，并非长期健康的减肥方式。

长期坚持用该方法减肥，身体会面临多重风险。热量太低，身体分解肌肉供能，基础代谢降低，以后更难瘦、更容易胖。营养失衡易引发贫血、脱发、免疫力下降。精制碳水消化快、饱腹感差，过量碳水刺激胰岛素大量分泌，可能损伤胰岛功能，餐后血糖飙升，又快速回落，再次产生强烈饥饿感，暴食风险高，还会导致胃肠功能紊乱，出现便秘、腹胀、频繁饥饿、女性月经紊乱等症状；汉堡中的煎炸肉类还会增加心血管健康隐患。

当前流行的“蛋断”“液断”等网红减肥法，原理与汉堡馒头减肥法类似，均靠超大热量缺口快速掉秤，流失的多是水分和肌肉。这些减肥方式恢复饮食后体重极易反弹，形成“悠悠球减重”，导致体重反复波动，造成肌肉流失、内分泌失调、免疫力下降，进而增加心脑血管风险，还会引发焦虑抑郁、皮肤松弛等问题。

如何辨别网红减肥法是否科学？金杰蔼表示，关键看营养结构是否均衡。科学减脂必须包含优质蛋白、复合碳水、膳食纤维和健康脂肪，剔除任何一类营养素的方法都不可取。他建议，科学减重应遵循四大原则：合理控热，每日减少300至500千卡摄入；优化饮食，用糙米、玉米等复合碳水替代精制碳水，足量摄入优质蛋白与蔬菜，蔬菜、蛋白和主食的比例为2:1:1；规律运动，每周150分钟有氧运动搭配抗阻训练；保证睡眠，成年人每日睡够7小时。

肥胖是慢性代谢性疾病，减肥是长期健康管理过程。金杰蔼建议，每个人的体质不同，有减重需求的市民，切勿盲目跟风网红方法，可到医院体重管理门诊咨询，由专业医生制定个性化减重方案。